Frucht und Co

Wir beackern unsere Gärten überwiegend in Handarbeit, verzichten auf Kunstdünger und den Einsatz von Herbiziden. Wir lernen von den Alten die richtige Fruchtfolge, die perfekte Nachbarschaft und wie man Schädlinge ohne Chemie im Zaum halten kann. Wir düngen mit den Pellets aus der Ölproduktion und geben damit der Erde zurück, was sie uns geschenkt hat. Beikräuter und Insekten gehören für uns zu einem Garten. Inzwischen wissen wir, dass es für jeden Part einen Gegenpart gibt, so man ihn lässt. Wir ernten keine Riesenmengen. Aber was wir ernten, verarbeiten und dann anbieten, ist nachhaltig produziert. Viel Spaß beim Suchen und Finden.

Augustapfelmus 500g

Die ersten Äpfel des Jahres, sind unsere Augustäpfel. Leider halten sie sich nicht lange, deshalb schnell für 15Minuten in den Dampf, abschmecken und ab ins Glas. Augustapfelmus ist aromatisch und hellgelb. Sehr aus wie Sommer, schmeckt wie Sommer. Zutaten: Augustäpfel, Zucker

Inhalt: 0.5 Kilogramm (5,80 €* / 1 Kilogramm)

2,90 €*

Erdbeer Fruchtaufstrich 270 g

Unsere Fruchtaufstriche stellen wir in Handarbeit mit Früchten aus unseren Alten Gärten, den umliegenden Wäldern und Feldern her. Wir passen den richtigen Erntezeitpunkt ab, pflücken oder sammeln am Morgen und bis zum Mittag sind die süßen Köstlichkeiten auch schon im Glas. Für unseren Fruchtaufstrich pflücken wir Erdbeeren verschiedener Sorten. Wir denken, dieser Mix macht den Geschmack aus. Zutaten: Erdbeeren, Zucker, Pektin, Sonnenblumenöl, Zitronensäure.

Inhalt: 0.27 Kilogramm (18,33 €* / 1 Kilogramm)

4,95 €*

Erdbeer Fruchtaufstrich 70 g

Inhalt: 0.07 Kilogramm (27,86 €* / 1 Kilogramm)

1,95 €*

Erdbeer-Rhabarber 270 g

Unsere Fruchtaufstriche stellen wir in Handarbeit mit Früchten aus unseren Alten Gärten, den umliegenden Wäldern und Feldern her. Wir passen den richtigen Erntezeitpunkt ab, pflücken oder sammeln am Morgen und bis zum Mittag sind die süßen Köstlichkeiten auch schon im Glas. Unserere Erdbeeren wachsen an einem vollsonnigen Platz und unser Rhabarber hat seinen Platz unweit des nahrhaften Kompost. Inhaltsstoffe: Erdbeeren, Rhabarber, Zucker, Pektin, Sonnenblumenöl, Zitronensäure.

Inhalt: 0.27 Kilogramm (18,33 €* / 1 Kilogramm)

4,95 €*

Erdbeer-Rhabarber 70 g

Unsere Fruchtaufstriche stellen wir in Handarbeit mit Früchten aus unseren Alten Gärten, den umliegenden Wäldern und Feldern her. Wir passen den richtigen Erntezeitpunkt ab, pflücken oder sammeln am Morgen und bis zum Mittag sind die süßen Köstlichkeiten auch schon im Glas. Unserere Erdbeeren wachsen an einem vollsonnigen Platz und unser Rhabarber hat seinen Platz unweit des nahrhaften Kompost. Inhaltsstoffe: Erdbeeren, Rhabarber, Zucker, Pektin, Sonnenblumenöl, Zitronensäure.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (27,86 €* / 1 Kilogramm)

1,95 €*

Feigensenf 70 g

Seit einigen Jahren ernten wir unsere eigenen Feigen. Vor dem Wintergarten steht unser Feigenbusch schön geschützt und schenkt uns im Frühjahr und im Herbst reichlich Früchte. Mit unserer hauseigenen Gewürzmischung wird daraus ein wunderbarer Begleiter für Käse. Auch für Datteln im Speckmantel und mit Serranoschinken ein Genuss. Zutaten: Feigen, Zucker, Senfsaat, Zitronensäure, Pektin, Sonnenblumenöl.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (42,14 €* / 1 Kilogramm)

2,95 €*

Fruchtaufstrich Pfirsich 270 g

Die Pfirsiche in den Alten Gärten sind nach ihrer prachtvollen Blüte lange Zeit unscheinbar, aber dann, im September leuchten sie rot und gelb und sind hocharomatisch. Nichts für den Supermarkt, für unseren Fruchtaufstrich perfekt. Zutaten: Pfirsiche, Zucker, Pektin, Zitronensäure, Sonnenblumenöl.

Inhalt: 0.27 Kilogramm (18,33 €* / 1 Kilogramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Pfirsich 70 g

Inhalt: 0.07 Kilogramm (27,86 €* / 1 Kilogramm)

1,95 €*

Fruchtaufstrich Quitte 270g

Quitten sind eine Augenweide im Frühjahr mit ihren großen Blüten und im Herbst, wenn sie goldglänzend zwischen dem grünen Laub der Bäume hängen. Und sie sind eine "Nasenweide" wenn wir sie aus den Alten Gärten ins Haus holen. Wenige Früchte reichen, um dem ganzen Haus einen betörenden Duft zu verleihen. Wir gewinnen den Rohsaft und kochen einen extra leckeren Fruchtaufstrich von leuchtend gelber Farbe. Super lecker. Zutaten: Quitten, Zucker, Zitronensäure, Pektin, Sonnenblumenöl.

Inhalt: 0.27 Kilogramm (18,33 €* / 1 Kilogramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Quitte 70g

Inhalt: 0.07 Kilogramm (27,86 €* / 1 Kilogramm)

1,95 €*

Fruchtaufstrich Sauerkirsche 270 g

Unsere Sauerkirschen machen ihrem Namen alle Ehre: fein säuerlich und sehr saftig. Wir ernten unsere Kirschen erst dann, wenn wir uns mit den Staren und Amseln streiten müssen. Fruchtig - süß und mittelfein in der Konsistenz. Zutaten: Sauerkirschen, Zucker, Pektin, Zitronensäure, Sonnenblumenöl.

Inhalt: 0.27 Kilogramm (18,33 €* / 1 Kilogramm)

4,95 €*

Fruchtaufstrich Sauerkirsche 70 g

Inhalt: 0.07 Kilogramm (27,86 €* / 1 Kilogramm)

1,95 €*

Holunderblüte mit Apfel Fruchtaufstrich 270 g

Unsere Fruchtaufstriche stellen wir in Handarbeit mit Früchten aus unseren Alten Gärten, den umliegenden Feldern und Wäldern her. Wir passen den richtigen Erntezeitpunkt ab, pflücken oder sammeln am Morgen und bis zum Mittag sind die süßen Köstlichkeiten auch schon im Glas. Die leuchtend cremefarbenen Holunderblüten verströmen bei voller Sonne einen betörenden Duft. Zusammen mit aromatischen Äpfeln gibt es einen sehr aromatischen Fruchtaufstrich von heller Farbe. Unser Tip: für den Sommer – einen Eßlöffel Holunder-Apfel mit Minze und Mineralwasser mischen, für den Winter- einenTeelöffel als Süßung und als Aroma in den heißen Tee geben. Zutaten:Holunderblüten, Apfel 50%, Zucker, Pektin, Sonnenblumenöl, Zitronensäure.

Inhalt: 0.27 Kilogramm (18,33 €* / 1 Kilogramm)

4,95 €*

Holunderblüte mit Apfel Fruchtaufstrich 70 g

Inhalt: 0.07 Kilogramm (27,86 €* / 1 Kilogramm)

1,95 €*

Jonagold Apfelmus 500g

Unser Jonagold leuchte rot- gold in der Abendsonne. Immer im Vorbeigehen, haben wir die Reife getestet. Bis Ende September lassen wir ihm Zeit zum Reifen. Die allerschönsten Äpfel kommen ins Lager und der Rest wird köstliches Mus. Kräftig in der Farbe, etwas gröber und mit einigen Apfelkernen, die das Aroma noch einmal verfeinern. Zutaten: Jonagold Äpfel, Zucker.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (5,80 €* / 1 Kilogramm)

2,90 €*

Pflaume Fruchtaufstrich 270 g

Unser Pflaumenbäume stehen sicher schon länger in unserem Garten, als wir denken können. Die klassische Bauernpflaume - nicht sehr groß, sehr süß und aromatisch. Im August heißt es dann: Auf die Leiter und los. Eine reiche Ernte verwandeln wir in Dunstpfaumen für unsere Landküche und natürlich in einen lecker-süßen Fruchtaufstrich, der herrlich nach Pflaume schmeckt. Zutaten: Pflaumen(50%), Zucker, Pektin, Palmöl, Zitronensäure, Gewürze.

Inhalt: 0.27 Kilogramm (18,33 €* / 1 Kilogramm)

4,95 €*

Quittenmus 700g

Quitten sind eine Augenweide Frühjahr mit ihren großen Blüten und im Herbst, wenn sie goldglänzend zwischen dem grünen Laub der Bäume hängen. Und sie sind ein "Nasenweide" wenn wir sie aus den Alten Gärten ins Haus holen. Wenige Früchte reichen, um dem ganzen Haus eine betörenden Duft zu verleihen. Wir machendes die Arbeit, und schneiden die harten Dinger klein, dann für 15Minuten in den Dampf und ab ins Glas. Super lecker. Zutaten: Quitten, Zucker, Zitronensaft.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (5,64 €* / 1 Kilogramm)

3,95 €*

Rote Bete in Würfeln 500g/300g

Fast ist die Gartensaison zu Ende, da holen wir die Rote Bete aus den Alten Gärten in das Haus. Schälen, würfeln und in unserem süß/sauren Gewürzsud (nach eigenem Hausrezept) einlegen und im Glas schonend dämpfen. Würzig, kräftig, lecker. Zutaten: Rote Bete, Wasser, Essig, Zwiebeln, Zucker, Salz, Gewürze.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (5,80 €* / 1 Kilogramm)

2,90 €*

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