Wo Öl ist, da ist der Essig  nicht weit. Wir keltern aus unseren Früchten reine Weine, die wir dann unserer Essigmutter anvertrauen. Im Fesselverfahren, mit viel Zeit und wohltemperiert gewinnen wir unsere Obstessige, die wir dann noch zu Balsam verfeinern. Unsere Essige kommen mit 5% Säure daher - kräftig im Geschmack und in der Säure. Die Balsamessige verfeinern  wir mit unseren Obstsäften und geben etwas Süße hinzu. Eben ein Balsam für die Zunge, den Salat oder als erfrischendes Sommergetränk mit spritzigem Mineralwasser. Wir verzichten auf Stabilisatoren und Konservierungsmittel. Bitte unsere hochwertigen Essige kühl und dunkel lagern.